La carte du Caussea
La carte du restaurant Le Causséa à Castres :
NOS ENTREES
* Foie Gras de Canard Maison Accompagné de son Chutney aux Epices 13.00€
* Assiette de Jambon de Lacaune affiné 12 mois 09.50€
* Salade de Cabécou fermier, copeaux de jambon de Lacaune et légumes confits au pesto 10.50€
NOS POISSONS
* Médaillon de Lotte et Bisque de Gambas 17.50€
* Poisson du Jour 14.50€
* Couteaux à la Plancha 14.50€
NOS VIANDES
* Croustillant de lièvre à la royale 18.50€
* Tartare de Boeuf au Couteau (180g) 14.50€
* Entrecôte de Boeuf, Beurre cèpes, bacon 16.00€
* Filet de Boeuf accompagné de sa sauce aux morilles 19.00€
* Jarret d'Agneau braisé aux dattes et épices orientales 15.50€
NOS DESSERTS
* Assiette de Fromages 04.00€
* Chèvre chaud au Miel accompagné de sa Petite Verte aux Noix 04.00€
* Dessert du Jour 04.00€
* Café Gourmand 06.50€
* Quenelle fondante au chocolat, croustillant citron meringué et confit de clémentine 08.00€
* Soupe de fruits exotiques aux parfums de combava, crème glacé à la noix de coco 07.50€
