La carte du Caussea

  

       
     PLATS ET PLANCHES A PARTAGER
Planche Occitane  (jambon de coche de Mont de Lacaune, bougnette, fritons de canard, saucisse de coche, fricandeaux)                                                               16.00€
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SUGGESTIONS DU MOMENT
 
Grande salade césar                                                                          13.50€
Assiette burrata  chiffonnade de jambon truffé, coulis d’artichaud                  14.50€
Terrine de foie gras du moment                                                         15.00€
Thon confit basse température à l'huile vierge et caponatina d'aubergines                12.50€
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COTE VIANDE / POISSON
 
Tartare de bœuf coupé au couteau                                                   15.50€
Entrecôte de bœuf Simmenthal (300g)                                              22.00€
Seiche en persillade, vierge de légumes, risotto croustillant             15.50€
Magret de canard, jus de sangria, écrasé de pommes de terre,
oignons et tomates confites                                                               19.50€
1/2 magret de canard, jus de sangria, écrasé de pommes de terre 14.50€
Pavé de saumon, piperade espuma de poivrons aux piments d'espelettes          17.50€
American Burger (confit d'oignon au Jack Daniel, tomates confites,
cornichons aigre doux, cheddar, sauce secrète)                                15.00€
 
 
DESSERTS
Délice cacahuètes, cœur caramel beurre salé                                    7.50€
Coulant au chocolat (attente de 10mns)                                              7.50€
Velouté de fraise, parfait glacé au citron,
meringue aux agrumes et à la fleur de sel                                          7.00€
Dessert du jour                                                                                    5.00€