La carte du Caussea
PLANCHES A PARTAGER
Planche de charcuterie Tarnaise 16.00€
Planche de Fromages de nos régions 16.00€
Planche Mixte 16.00€
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NOS SALADES
Petite salade césar 11.50€
Grande salade césar 14.50€
Poké Bowl au saumon fumé 15.00€
Saumon fumé maison, riz japonais, crudité, wakamé, sauce au wasabi
Petite salade Landaise 13.50€
Grande salade Landaise 17.50€
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NOS PATES
St-Jacques et pâtes
au pesto 16.50€
Macaronade au Foie gras 16.50€
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NOS ENTREES
Mousseline de noix de Saint-Jacques, émulsion lait de coco et citronnelle 12.50€
Foie gras du moment 15.00€
Velouté de châtaignes au foie gras poêlé, croûtons de brioche aux épices 12.50€
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NOS POISSON
Seiche en persillade, vierge de légumes, risotto croustillant 15.50€
Pavé de saumon, genevoise de crustacé 17.50€
Poisson du jour 13.50€
En fonction de l’arrivage
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NOS VIANDES
Tartare de bœuf, coupé au couteau 15.50€
Entrecôte de bœuf 300g, beurre à l’ail noir et cèpes secs 22.00€
½ Magret de canard snacké, jus au vin de noix 14.50€
Magret de canard snacké, jus au vin de noix 19.50€
Burger du moment, Confit d’oignon au Jack Daniels, steak, haché, tomates confites, cornichons aigre doux, cheddar, sauce secrète
15.00€
Croustillant de tête de veau, pomme grenaille, sauce ravigote 14.00€
Araignée de veau du Ségala en basse température, jus aux cèpes secs 18.50€
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NOS DESSERTS
Coulant au chocolat (attente de 10mns) 7.50€
Ananas rôti caramel 7.50€
Poire Belle Hélène 7.50€
Café gourmand 8.00€
Mont blanc, marron et clémentines 7.50€
Dessert du jour 5.00€
