La carte du Caussea
PLANCHES A PARTAGER
Planche de charcuterie 16.00€
Planche de Fromages de nos régions 16.00€
Planche Mixte 16.00€
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NOS SALADES
Grande salade césar 14.50€
Poké Bowl Saumon gravlax maison, riz japonais, crudité, wakamé, sauce à la mangue 15.00€
Poké Bowl poulet croustillant 15.00€
Poulet croustillant, riz japonais, crudité, sauce mangue
Salade chèvre géante (chèvre chaud croustillant, mesclun lard fumé, pickles oignons rouges et oignons frais) 15.00€
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NOS PATES
Poêlé de pâtes sétoise aux supions 14.50€
Ravioles chèvre miel 15.50€
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NOS ENTREES
Terrine de foie gras maison au naturel, gel de romarin et confit d’abricots 15.50€
Salade de chèvre de la Calarié et légumes confits 12.50€
Ceviche de saumon vinaigrette à la mangue et gel passion 12.50€
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NOS POISSON
Seiche persillée, aïoli à l'ail noir et vinaigrette, risotto aux herbes, tartare à la grecque 15.50€
Pavé de saumon, émulsion lait de coco citronnelle 17.50€
Poisson du jour 15.00€
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NOS VIANDES
Tartare de bœuf, coupé au couteau 15.50€
Faux filet (Race charolaise) 300g Beurre béarnaise 18.00€
Jarret d’agneau aux pimenton de la vera et olives Calamata
18.00€
Carré de porcelet, croquette d'aligot aux cèpes secs et jus aux trompettes de la mort 18.50€
Burger Tarnais, pains buns, steak de veau, tomme fermière, champignons, sauce ail des ours, tartufata, lard 15.90€
Burger Fraicheur, pains buns, saumon gravlax maison, guacamole, crudités, pickles, fromage frais aux herbes
15.90€
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NOS DESSERTS
Coulant au chocolat (attente de 10mns) 7.50€
Dôme citron, pistache 7.50€
Douceur poires caramel, timut et chocolat blanc 7.50€
Café gourmand 8.00€
Dessert du jour 5.00€
