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Hotel The Originals Le Causséa
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16/01/2022
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La carte du Caussea

  

       
     PLANCHES A PARTAGER

Planche de charcuterie Tarnaise 16.00€
 
Planche de Fromages de nos régions 16.00€
 
Planche Mixte 16.00€


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NOS SALADES

Petite salade césar                 11.50€
 
Grande salade césar              14.50€
 
Poké Bowl au saumon fumé   15.00€
Saumon fumé maison, riz japonais, crudité, wakamé, sauce au wasabi
 
Petite salade Landaise            13.50€
 
Grande salade Landaise         17.50€

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 NOS PATES

St-Jacques et pâtes
au pesto                                16.50€
 
Macaronade au Foie gras     16.50€

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NOS ENTREES

Mousseline de noix de Saint-Jacques, émulsion lait de coco et citronnelle               12.50€

Foie gras du moment  15.00€

Velouté de châtaignes au foie gras poêlé, croûtons de brioche aux épices   12.50€

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NOS POISSON

Seiche en persillade, vierge de légumes, risotto croustillant               15.50€

Pavé de saumon, genevoise  de crustacé                          17.50€
 
Poisson du jour                        13.50€
En fonction de l’arrivage

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NOS VIANDES

Tartare de bœuf, coupé au couteau                         15.50€
 
Entrecôte de bœuf 300g, beurre à l’ail noir et cèpes secs            22.00€
 
½ Magret de canard snacké, jus au vin de noix                               14.50€
 
Magret de canard snacké, jus au vin de noix                       19.50€
 
Burger du moment, Confit d’oignon au Jack Daniels, steak, haché, tomates confites, cornichons aigre doux, cheddar, sauce secrète
                                               15.00€
Croustillant de tête de veau, pomme grenaille, sauce ravigote                                            14.00€
 
Araignée de veau du Ségala en basse température, jus aux cèpes secs                                                                      18.50€

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NOS DESSERTS

Coulant au chocolat (attente de 10mns)                                       7.50€
 
Ananas rôti caramel                     7.50€
 
Poire Belle Hélène                     7.50€
 
Café gourmand                          8.00€
 
Mont blanc, marron et clémentines           7.50€
 
Dessert du jour                          5.00€
 
Avis & Témoignages
Adresse
Hotel The Originals Le Causséa
38 Avenue de la Montagne Noire
81100 Castres
Chambre PMR Castres Parking gratuit Chambres climatisées Castres
WiFi gratuit Chaines TV satellite Canal+