La carte du Caussea

La carte du restaurant Le Causséa à Castres :

NOS ENTREES

* Foie Gras mi-cuit, mangue et pain d'épices 13.00€
* Assiette de Jambon de Lacaune affiné 12 mois 09.50€
* Salade de Cabécou fermier, copeaux de jambon de Lacaune et légumes confits au pesto 10.50€
* Thon mariné et confit basse température, caponatina d'aubergines 10.50€



NOS POISSONS

* Poisson du Jour 14.50€
* Couteaux à la Plancha 14.50€
​* Pavé de Saumon snacké, sauce aux agrumes 15.90€


NOS VIANDES

​* Tartare de Boeuf au Couteau (180g) 14.50€
* Entrecôte de Boeuf Angus, Beurre cèpes, bacon 19.50€
* Filet de Boeuf accompagné de sa sauce aux morilles 19.00€
​* Jarret d'Agneau braisé aux dattes et épices orientales 14.50€
​* Magret de canard, sauce Mangue et poivre vert du Kérala 18.50€

NOS DESSERTS

* Assiette de Fromages 04.00€
* Chèvre chaud au Miel accompagné de sa Petite Verte aux Noix 04.00€
* Dessert du Jour 04.00€
* Café Gourmand 06.50€
* Variation autour du chocolat Vanuari "Michel Cluizel", gelée Kalamansi et crumble choco-noisette 08.00€
​* Baba bouchon au vieux rhum des Antilles et confit d'ananas 07.50€
* Profiteroles 07.00€
* Parfait glacé au citron et son velouté de fraise 6.50€