La carte du Caussea
La carte du restaurant Le Causséa à Castres :
Plats et planches à partager
En entrée en plat ou à partager à l’apéro comme vous voulez, quoi!!!
Planche de la mer (rillette au deux saumons/saumon fume/moules a la catalane) 16.00€
Planche de charcuterie (chorizo, jambon serrano, terrine maison, lomo) 16.00€
Planche bergère (saint Marcellin, cabécou, le Vedel d’Oc, Osso Iraty, tomme de vache) 16.00€
Croqu’ Caussea
(Osso Iraty, jambon serrano, champignon de paris au balsamique, roquette) 14.00€
Nos suggestions du moment à ne pas rater
Grande salade césar 13.00€
Assiette de saumon aux agrumes fumé maison 12.00€
Terrine de foie gras du moment 14.00€
Terrine de jarret de porc au foie gras 10.00€
Coté viande ou poisson
Hamburger de la semaine. French burger (steak haché/saint Marcellin/lard grillé /compoté d’oignons/sauce béarnaise) 15.00€
Souris d’agneau confite en 12heures aux épices douces 17.00€
Tartare de bœuf Charolais, copeaux de tomme fermière 14.50€
Suprême de volaille aux morilles 16.00€
Travers de bœuf basse température en 36 heures façon barbecue 13.50€
Risotto croustillant de Saint jacques, crème de crustacés 19.00€
Pot au feu de Canard et Foie gras, légumes anciens 18.00€
Desserts
Café gourmand 7.50€
Fondant choco marron (sans gluten) glace vanille et crème anglaise 7.00€
Parfait glacé au rhum Diplomatico, velouté de mangues 7.00€
Crème brulée chocolat blanc passion 7.00€
