Menu
Tarif : 30€
Profitez d'un moment de détente dans notre restaurant à Castres et découvrez par avance le Menu du Marché que vous pourrez déguster dans notre restaurant Le Causséa :
Gravlax de canard, julienne de légumes, vinaigrette asiatique
Ou
Bisque aux saveurs d’Asie, txangurro de crabe croustillant
Ou
Crème brulée aux deux champignons, chiffonade Ibérique (+2.00€ par personne)
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Fondant de cerf aux épices de Noël et légumes d’autrefois
Ou
Filet de bar, snacké aux agrumes et risotto croustillant
Ou
Jarret d’agneau rôti, sauce aux cèpes secs
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Dessert au choix sur la carte
Nos viandes proviennent des Ets RAYMOND (Castres), nées, élevées et abattues en France,
Nos canards sont issus des Fermiers Occitans,
Nos poissons proviennent des Ets Merick (Bram)
