Menu Du Marché

Profitez d'un moment de détente dans notre restaurant à Castres et découvrez par avance le Menu du Marché que vous pourrez déguster dans notre restaurant Le Causséa :

MENU DU MARCHE 28.00€
Terrine de foie gras du moment
 (+ 3.00€)
Ou

Tartare de saumon gravlax, velouté de fanes de radisguacamole de pois maraichers et vinaigrette aux agrumes, pickles
Ou

Asperge, œuf parfait vinaigrette au jus de morille
***

Paleron de veau confit basse température, sauce chorizo                                    

Ou 

filet de bar, sauce marinière

Ou

Jarret d’agneau rôti, sauce aux cèpes secs     

***
Dessert au choix sur la carte



Nos viandes proviennent des Ets RAYMOND (Castres), nées, élevées et abattues en France,
Nos canards sont issus des Fermiers Occitans,
Nos poissons proviennent des Ets Merick (Bram)