Menu Du Marché

Profitez d'un moment de détente dans notre restaurant à Castres et découvrez par avance le menu Vent d'Autan que vous pourrez déguster dans notre restaurant Le Causséa :

MENU DU MARCHE A 25.00€

Assiette de saumon fumé maison aux agrumes, focaccia grillée
ou
Royale de champignons, veloutéd de butternut, écume de lard
ou
Terrine de foie gras et oranges confites, chips de brioche aux épices douces (+3.00€)
 
***
 
Demi magret rôti, sauce aigre douce à la passion
Ou
Filet de bar, spianata, haricots de Castelnaudary à la tomate

 
***
                            
Dessert au choix sur la carte


Nos viandes proviennent des Ets RAYMOND (Castres), nées, élevées et abattues en France,
Nos canards sont issus des Fermiers Occitans,
Nos poissons proviennent des Ets Merick (Bram)