Menu Du Marché

Profitez d'un moment de détente dans notre restaurant à Castres et découvrez par avance le menu Vent d'Autan que vous pourrez déguster dans notre restaurant Le Causséa :

MENU DU MARCHE A 25.00€
Thon mariné et confit basse température, Caponatina d'aubergines
ou
​Salade de cabécou fermier, copeaux de jambon de Lacaune et légumes confits au pesto
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Magret de canard au caramel d'épices
ou
Entrecôte de Boeuf Angus, beurre cèpe Bacon
ou
​Filet de Saint pierre, velouté de poisson de roche au Safran
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Chèvre chaud au Miel accompagné de sa Petite Verte aux Noix
(+4.00€ par personne)
Ou
Assiette de Fromages (+4.00€ par personne)
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Profiteroles
Ou
Parfait glacé au fruit de la passion et son velouté framboise

Nos viandes proviennent des Ets RAYMOND (Castres), nées, élevées et abattues en France,
Nos canards sont issus des Fermiers Occitans,
Nos poissons proviennent des Ets Merick (Bram)