Menu Du Marché

Profitez d'un moment de détente dans notre restaurant à Castres et découvrez par avance le menu Vent d'Autan que vous pourrez déguster dans notre restaurant Le Causséa :

MENU DU MARCHE A 28.00€


Thon confit basse température à l’huile vierge
et caponatina d’aubergines
ou
Terrine de foie gras du moment (+3.00€)
ou
Terrine de canard au foie gras
 
***
Demi Magret de canard, jus de Sangria, écrasé de pomme de terre, oignons et tomates confites
ou
Pavé de saumon, piperade espuma de poivrons aux piments d'espelette


 
***
                            
Dessert au choix sur la carte


Nos viandes proviennent des Ets RAYMOND (Castres), nées, élevées et abattues en France,
Nos canards sont issus des Fermiers Occitans,
Nos poissons proviennent des Ets Merick (Bram)